Folheto educativo
Compras no mercado
Leitura de rótulos, alertas de alergênicos e cuidados com contaminação cruzada.
Abrir ou baixar PDFAlergia alimentar na prática
Informação para comer com mais segurança.
Folhetos para consultar, orientações para o dia a dia e fontes de receitas especiais reunidas em um só lugar.
Materiais educativos
Guias rápidos para guardar.
Os materiais abaixo foram produzidos pela Alergia Alimentar Brasil e são disponibilizados integralmente, sem alterações.
Folheto educativo
Será que tem leite?
Alimentos e preparações que podem conter leite ou seus derivados.
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Folheto educativo
Será que tem ovo?
Preparações em que o ovo pode aparecer mesmo sem ser tão evidente.
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Folheto educativo
Será que tem trigo?
Termos, alimentos e receitas que podem conter trigo ou derivados.
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Folheto educativo
Será que tem soja?
Onde a soja e seus derivados podem aparecer na alimentação cotidiana.
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Folheto educativo
Será que tem amendoim?
Alimentos e preparações que merecem atenção para presença de amendoim.
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Folheto educativo
Será que tem castanhas?
Um guia sobre oleaginosas e preparações que podem contê-las.
Abrir ou baixar PDFO folheto sobre compras cita a RDC 26/2015. Essa norma foi consolidada, sem alteração de mérito nesse ponto, na RDC 727/2022.
Receitas especiais
Boas fontes para variar o cardápio.
Esses sites ajudam a encontrar ideias, mas nenhuma receita é automaticamente segura para todas as pessoas. Confira cada ingrediente, o rótulo dos produtos utilizados e o risco de contato cruzado para a alergia específica.
Danone Nutricia
Receitas APLV
Receitas em português voltadas principalmente à exclusão das proteínas do leite de vaca.
Conteúdo produzido pela indústriaAcessar referência Instituto GirassolReceitas culinárias para crianças com alergia alimentar
Livro gratuito com receitas elaboradas para crianças com diferentes alergias alimentares.
PDF gratuito em portuguêsAcessar referência Instituto GirassolReceitas culinárias para crianças com alergia a múltiplos alimentos
Livro gratuito com receitas voltadas a crianças que precisam excluir vários alimentos simultaneamente.
PDF gratuito em portuguêsAcessar referência Kids With Food Allergies / AAFASafe Eats
Coleção extensa que permite pesquisar receitas por ingrediente, tipo e alérgenos que precisam ser evitados.
Conteúdo em inglêsAcessar referênciaNão existe uma lista universal de alimentos seguros.
Receitas e listas ajudam a organizar a rotina, mas a segurança depende dos alérgenos de cada pessoa, dos ingredientes realmente utilizados e do processo de preparo.