Apesar de não ser incomum, é menos frequente que ovo, leite e soja.
Seu diagnóstico é mais complicado que de outras alergias alimentares e pode ter reação cruzada com outros cereais (cevada, centeio, arroz, milho…) em cerca de 20% das crianças, podendo ser necessária a exclusão de alguns tipos, a depender de cada caso.
Os testes laboratoriais, cutâneos e o teste de provocação oral podem ser necessários para firmar o diagnóstico e evitar exclusões desnecessárias.
