É uma alergia relativamente frequente, porém que se manifesta geralmente com quadros graves (anafilaxia).
Pode ser diferente de acordo com a espécie do camarão, mas de maneira geral, há reatividade cruzada entre as espécies.
Parte dos pacientes alérgicos consegue tolerar pequenas quantidades de camarão, sem reações, o que pode gerar confusão no diagnóstico, levando o paciente a risco.
A reatividade cruzada com outros crustáceos, como carangueijo e lagosta, além de moluscos, como lula e polvo não é rara, portanto, os alérgicos a camarão devem ser avaliados individualmente para decidir se podem ou não comer esses alimentos.
